“Kook met het ritme van de seizoenen”, staat op een van de kookboeken van Jamie Oliver. Een zeer toepasselijke uitspraak omdat gezonde voeding vraagt geen exotische vruchten/groente en bovennatuurlijke superproducten. Je kunt best een verantwoorde en heerlijke maaltijd op tafel zetten, waarbij je gebruik maakt van de lokale groentebroer. Daarom zal ik een van zijn […]

De herfst is begonnen en heeft een eigen sfeer, met mooi licht van de lage zon, spinnenwebben en warme bladkleuren. De dagen worden weer korter en de feestdagen komen steeds dichterbij. Het seizoen waarvan je wilt volop genieten zowel buiten als binnen. Maar meestal gaat de herfst ook gepaard met verkoudheid en griep. Een verkoudheid […]

Mogelijk wordt in de toekomst het lichaamseigen hormoon ingezet als nieuw medicijn tegen diabetes type 2. Het gaat om het hormoon fibroblast groeifactor 1 (FGF1) Het hormoon heeft een vergelijkbare werking als insuline, maar met twee opvallende voordelen: het werkt langduriger en geeft geen risico op een hypo. Dit blijkt uit onderzoek van moleculair bioloog […]

HIIT staat voor High Intensity Interval Training en wordt gedefinieerd als een training met herhaalde explosies van korte tot matige duur, uitgevoerd op een intensiteit die hoger is dan de anaërobe drempel. Hoge intensiteit training geeft een nieuwe dimensie aan training- verhoging van intensiteit, niet volume, is de sleutel tot continue verbetering. Van HIIT word […]

Italiaanse salade met mozzarella, paprika en tomaat (4 per.) Ingrediënten:                                                             Ingrediënten voor de dressing: 1 Krop Romeinse sla                                                 2 el azijn ½ Gele paprika                                                          3 el olijfolie 2 Vleestomaten                                                         1 tl mosterd 2 kleine uitjes                                     […]