Iedereen maakt weleens een buikgriep mee. Soms komt dat door het eten van bepaalde voedingsmiddelen die niet goed bereid, bewaard of verhit zijn. Dat heet voedselinfectie.

Een voedselinfectie word veroorzaakt door bacteriën, parasieten of virussen die met ziekmakende hoeveelheden in het eten voorkomen. Ook tijdens de vakanties heb je vaak te maken met voedselinfecties (diarree). Deze zijn echter wel te voorkomen als je hygiënisch met de voedsel omgaat en op de juiste manier bewaard en bereid.

Algemene tips:

• Was je handen voor je gaat koken of met voedsel bezig gaat
• Scheid de producten zowel op de bewaarplaats als tijdens de bereiding
• Voorkom kruisbesmetting en gebruik steeds schone keukengerei
• Bewaar bederfelijke producten altijd in de koelkast en let op de houdbaarheidsdatum
• Zorg dat je het voedsel goed verhit, denk daarbij aan vlees, vis, gevogelte.

Tips tijdens de vakantie in het buitenland (warme landen):

• Gebruik geen ijsklontjes in je drank, drink geen water uit de kraan en was je fruit/ groenten niet met kraanwater. Zelfs tandenpoetsen kun je het beste doen met water uit flesjes. Koop liever geen flesjes langs de weg en controleer altijd of de dop verzegeld is.
• Koop geen etenswaren langs de weg, stalletjes of de markt. Let op of er hygiënisch gewerkt en bewaard word.
• Gebruik probiotica een week voordat je op vakantie gaat en gedurende je vakantie. Mocht het raak zijn dan word de duur van de diarree verkort.
• Zorg dat de producten altijd gekoeld en afgesloten zijn. Voorkom dat er insecten of beestjes erbij kunnen.
• Als je gaat barbecueën zorg ervoor dat het vlees goed gaar is, was je handen als je gaat picknicken. Is dat niet mogelijk? Neem dan een desinfecterende hand gel mee.
• Eet geen rauwe vleessoorten zoals rare of medium biefstuk, tartaar, carpaccio, rauwe vis of rauwe schaal- en schelpdieren.
• Gooi etenswaren op tijd weg.
• Ook inentingen tegen hepatitis A zijn verstandig vooral als je naar Griekenland, Egypte of Turkije gaat.

Heb je vragen over veilig eten? Neem dan gerust contact op met FitAssen en ik help je graag..